Restaurant du Parador de Cervera de Pisuerga
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Cuisine des montagnes de Palencia
Tradition et proximité vont de pair dans la proposition gastronomique du Parador de Cervera, une cuisine simple et moderne à base d’ingrédients frais et locaux. En saison, vous pourrez déguster la meilleure cuisine à base de champignons.
un balcon donnant sur le réservoir de Ruesga
Avec des vues sur le réservoir et les sommets, le restaurant du Parador de Cervera est un lieu idéal pour les amateurs de la bonne cuisine. Côtelettes ou faux-filet de veau, morue, torreznos (lard frit), lardons, coqs de basse-cour, saucisses de gibier, fromages ou poulpe sont quelques-uns des délices de la carte, sans oublier les plats traditionnels de Palencia comme l'agneau de lait rôti, la menestra ou la soupe castillane. Et en dessert, la tarte aux pommes maison et les truffes de Camporredondo.
Type de cuisine
Castillane traditionnelle
Spécialités
Torreznos (lard frit), millefeuille de courgettes, tarte aux pommes maison.
Horaires
Une nature préservée au cœur des montagnes de Palencia
Cervera de Pisuerga est un point stratégique pour entrer dans les montagnes de la Cordillère Cantabrique, un endroit où la nature est préservée qui offre des itinéraires tels que le Roblón de Estalava pour voir El Abuelo, un chêne d'une longévité extraordinaire, ou les ifs millénaires de La Tejada de Tosande. Si vous voyagez avec des enfants, vous adorerez le parc d'aventure El Robledal del Oso, une façon amusante et originale de visiter un environnement naturel à travers des parcours sportifs et récréatifs.
Les amateurs d'art trouveront dans la région de splendides exemples d'art roman, comme le monastère de Santa María La Real à Aguilar de Campoo, l'église de San Juan de Moarves de Ojeda ou l'église troglodyte d'Olleros de Pisuerga.
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