Restaurant El Bodegón - Parador de Chinchón
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Restaurant El Convento - Parador de Chinchón
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La cuisine typiquement madrilène
L'offre gastronomique du Parador de Chinchón est typiquement madrilène, comme le veut la capitale de l'ail et de l'anis, deux produits qui ont laissé leur empreinte sur ses recettes. Les rôtis, les soupes et les ragoûts sont à l'honneur, et en hiver, c'est un lieu de pèlerinage incontournable pour essayer la variante locale du typique cocido madrilène.
Le restaurant El Bodegón ferme temporairement et jusqu'à nouvel ordre le 23 avril.
Le temple du Cocido de Taba
Le restaurant El Bodegón est un espace à thème voûté où est servi exclusivement le cocido de taba. Il s’agit d’une spécialité gastronomique servie dans des plats en terre cuite. C’est la variante locale du fameux cocido madrilène, concocté avec des ingrédients de première qualité et qui inclut, comme trait caractéristique, des écrevisses.
Type de cuisine
Madrilène traditionnelle
Spécialités
Épaule d'agneau de lait rôtie, cochon de lait rôti, gratin de morue et pisto de La Mancha (ratatouille), tartelette à la crème d'anis caramélisée et glace au café maison, cocido de taba.
Horaires
Le charme moderne de l'histoire
Le couvent possède un cloître vitré où vous pourrez admirer une collection spectaculaire d'art religieux à tout moment de l'année. À l’extérieur, la fontaine et la végétation de la cour sont le meilleur endroit pour prendre un café dans les matins de printemps ou pour se détendre dans les soirées d'été. Vous pouvez également vous détendre dans la piscine, qui se trouve dans les anciennes écuries et qui est l'un des endroits les plus caractéristiques du Parador.
À quelques mètres du Parador se trouve la Plaza Mayor, l'image la plus emblématique de Chinchón. Ses plus de 200 balcons en bois vert ont joué dans d'innombrables films et l'arène de la place est toujours le théâtre de spectacles de tauromachie. La ville, entourée par les vignobles et les oliveraies de la Vega del Tajuña, se trouve à seulement 45 kilomètres de Madrid.
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