Restaurant du Parador d’Almagro
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L’exquise gastronomie de La Mancha remise au goût du jour
Le menu du restaurant du Parador d’Almagro reflète la richesse et la variété de la cuisine régionale de La Mancha. Parmi les spécialités, vous pourrez déguster des ragoûts de La Manche, les célèbres aubergines d'Almagro, les délicieuses grillades d'agneau, les côtelettes d'agneau de lait et les excellents fromages appellation d’origine La Mancha.
Un réfectoire au milieu de cours paysagées
Le restaurant du Parador d’Almagro se trouve dans l'ancien couvent franciscain de Santa Catalina, qui date du XVIe siècle, entre deux belles cours paysagées. Dans ce lumineux réfectoire, vous pourrez déguster les plats les plus traditionnels de la région : migas del pastor, gachas (purée), duelos y quebrantos (œufs brouillés au jambon, au boudin noir), pisto manchego (ratatouille)...
Type de cuisine
Traditionnel de La Manche.
Spécialités
« Migas del Pastor » (à base de pain sec), « gachas » (purée), « duelos y quebrantos » (œufs brouillés au jambon, au boudin noir et au lard), salade de poivrons grillés, « pisto manchego » (ratatouille), côtelettes d'agneau de lait, morue à la façon de l’Ordre de Calatrava, « bizcochada manchega » (gâteau typique de La Manche).
Horaires
À l'intérieur, vous serez surpris par ses poutres bleues caractéristiques, ainsi que par les carreaux de faïence à la décoration géométrique que vous trouverez aussi bien dans les chambres que dans les espaces communs. Il possède une cour entourée de colonnes en pierre et une piscine pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été de La Mancha.
La culture, l'art et la tradition sont réunis dans cette ville, qui a été déclarée site historico-artistique. Sa principale attraction est le « Corral de Comedias » (théâtre permanent aménagé dans la cour intérieure d’un pâté de maisons) datant du XVIIe siècle, où Lope de Vega et Tirso de Molina jouaient leurs pièces. Ce théâtre est ouvert et est très fréquenté tout au long de l’année, notamment en juillet, lorsque se tient le festival international de théâtre classique. Almagro abrite également le musée du théâtre national.
La meilleure façon de connaître Almagro est de se perdre dans ses rues étroites. L’église de San Agustín, le Palais Fúcares et le Couvent de la Asunción de Calatrava sont quelques-uns des bâtiments historiques les plus caractéristiques de la ville. Si vous avez le temps de faire une excursion dans les environs, ne manquez pas le parc national de Tablas de Daimiel.
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