Restaurant im Parador de Corias
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Die Küche des westlichen Asturiens
Das gastronomische Angebot des Parador de Corias spiegelt die traditionelle Küche des westlichen Asturiens in einer modernisierten Version wider. Eine Speisekarte, die die besten Produkte aus dem Gemüsegarten, den wilden kantabrischen Gewässern und den grünen Feldern bietet. All dies wird von einzigartigen edlen Weinen aus Kantabrien, dem einzigen Weinanbaugebiet des Fürstentums, begleitet.
im Tempel der Eintöpfe
Das Restaurant des Parador de Corias befindet sich in dem monumentalen Raum, der einst das Refektorium des Klosters war. Zu den Spezialitäten gehören verschiedene asturische Käsesorten, hausgemachte Wurstwaren wie Chosco de Tineo, Eintöpfe wie Pote de Berza (Kohleintopf), Fabada (Bohneneintopf) oder Fabes con Chipirones (Bohnen mit Tintenfisch), gegrilltes Kalbfleisch und nicht zu vergessen köstliche Desserts mit klösterlichem Einfluss wie karamellisierter Milchreis.
Art der Küche
Traditionelle asturische Küche
Spezialitäten
Gegrillte asturische Kalbslende mit gebratenen Paprika und Kartoffeln, Kohleintopf und eine Auswahl an Süßspeisen aus dem Kloster.
Öffnungszeiten
Der Escorial von Asturien
Das romanische Kloster San Juan Bautista wurde zwischen 1022 und 1044 erbaut und 1744 von Ventura Rodríguez, einem der wichtigsten spanischen Architekten des Neoklassizismus im XVIII. Jhd., renoviert und erweitert.
Der Parador de Corias birgt zwei Schätze: im Untergeschoss zeigt ein Museum die archäologischen Überretse der Gründnungskirche aus dem XI. Jhd. Darüber hinaus befindet sich hier die einzige Installation der Kunstsammlung der Paradore, ein beeindruckendes Werk des portugiesischen Künstlers Rui Macedo mit dem Namen Cabinet de Curiosites (Kuriositätenkabinett).
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