Hoy os traemos una receta deliciosa y fácil de preparar: ventresca de atún rojo de almadraba en escabeche. Sabor y más sabor con uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía, un plato fresco para disfrutar en verano o en cualquier época del año.
Para que puedas aprovechar al máximo el resultado de la elaboración, las cantidades que os indicamos están calculadas para diez raciones.
Cochinillo y judiones de La Granja son dos de los platos más solicitados por los clientes del restaurante del Parador de Segovia pero la cocina de este destino de viaje va más allá y te ofrece muchas otras delicias.
Al frente de la cocina del Parador de Segovia está Sergio Muñoz, uno de los finalistas del Concurso de Tapas y Pintxos de Paradores de 2017 con una elaboración que hoy ha querido compartir con nosotros.
Nueva receta en nuestro blog de cocina de Paradores que nos lleva hasta el sur, hasta el Parador de Cádiz. Francisco Capilla, uno de los finalistas en la categoría de cocineros y ayudantes de cocina del Concurso de Tapas y Pinchos de Paradores que se celebró en Madrid Fusión 2017 nos desvela el secreto de esta tapa espectacular en su presentación y elaboración. Producto, producto y producto, como siempre en las recetas de Paradores.
En nuestro recorrido por la gastronomía de Paradores hoy nos acercamos hasta el Parador de Cambados y nos colamos en la cocina de Diego Cordeiro para que nos desvele el secreto de la tapa con la que resultó ganador, junto a Miguel Ángel Martínez del Parador de Cuenca, del III Campeonato de Tapas y Pintxos de Paradores en la edición de Madrid Fusión 2017.
Si eres un apasionado de los platos sanos con productos naturales, eres fan de las ensaladas. Hoy te traemos la receta de una propuesta deliciosa con verduritas y algo tan delicioso como el salmorejo.
¿Qué ingredientes necesitas para preparar esta ensalada?
En Galicia encontrarás restaurantes donde disfrutar al máximo lo mejor de la gastronomía local, con productos de la zona, frescos, sabrosos y en los que mantenemos la tradición gastronómica respetando las recetas de siempre.
En los restaurantes de Paradores conservamos algunas de las recetas más tradicionales de nuestra geografía, casi un siglo de vida nos ha dado para muchos, muchísimos momentos gastronómicos. Somos guardianes de la gastronomía a la que aportamos ligeros toques de vanguardia en presentaciones de productos siempre y cuando no afecten a la esencia de cada una de las recetas que han acompañado nuestra historia.
Tiempo de playa y de platos frescos y apetecibles. ¡Tiempo de saborear las deliciosas propuestas de Mar i Vent!
Hoy te traemos la receta de un exquisito ceviche de corvina (un plato que encontrarás en este restaurante ubicado en la Costa Brava)
¿Qué ingredientes necesitas para elaborar un ceviche de pescado de lonja?
Llega el calor y cada día apetecen platos frescos, con productos naturales y que, además, sean fáciles de preparar. Hoy os traemos una receta perfecta para estos días en los que el buen tiempo se abre paso en el calendario: gazpacho de remolacha.
¿Qué ingredientes necesitas para elaborar un gazpacho de remolacha?
