Esta semana nos trasladamos a Galicia para disfrutar de los sabores más auténticos. En Cambados, la capital del Albariño, nos colamos en la cocina del restaurante del Parador de la mano de Diego Cordeiro. En el Enxebre del Parador, Cordeiro propone deliciosos platos cuya especialidad no podía ser otra de la cocina elaborada a base de productos de la tierra. Todo el sabor de Galicia en un restaurante que se ubica en el Pazo de Bazán, una antigua mansión solariega en el corazón de las Rías Baixas.

Algunos de los platos más apetecibles cuando llega el calor nos llevan a sabores y aromas del sur de España. El gazpacho, ajoblanco o la porra antequerana son algunos de los platos típicos de Andalucía. El sur de España como destino gastronómico en un plan de viaje en el que podrás probar estos platos en nuestros hoteles con encanto andaluces.

Seguimos con nuestra ruta por los restaurantes de Paradores para mostrarte los secretos que guardan nuestros equipos de cocina. Y hoy nos vamos a un restaurante único, muy cerca de Madrid, en el corazón de Alcalá de Henares.

Originariamente producido por monjes a lo largo del Camino de Santiago durante el siglo XII, el albariño se considera uno de los vinos más delicados de Galicia, y sólo pronunciar su nombre te lleva de viaje por tierras únicas de viñedos. Un plan de viaje para amantes del enoturismo que podrás completar en el Parador de Cambados, en el corazón de las Rías Baixas.

¿Buscas un plan de escapada a un lugar con encanto y buena gastronomía? Santillana del Mar te está esperando ¡ya! Un destino de viaje en el que encontrarás dos hoteles con encanto, Santillana y Gil Blas.

Migas del pastor, migas ruleras, migas con huevos fritos, con tropezones...las migas es un plato que se puede elaborar de variadas formas en función de los ingredientes utilizados. En Paradores podrás encontrarlas en muchos de nuestros restaurantes, son un plato rico, que habla de tradición y de sabores de siempre. 

La diferencia de temperaturas y los contrastes entre el norte, sur, este y oeste hacen de España un lugar único para encontrar productos gastronómicos que, teniendo la misma base en cuanto a materia prima, sean diferentes en función de dónde los pruebes. Y un ejemplo es el queso.

Más allá del sabor intenso del queso manchego, en el norte de la península, descubrirás sabores y aromas únicos. ¡Nos vamos de ruta quesera por Cantabria, Asturias y Galicia!