Restaurant im Parador de Úbeda
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Das Erbe der traditionellen Küche von Jaén
Das gastronomische Angebot des monumentalen Parador de Úbeda bietet typische Gerichte der berühmten Gastronomie von Úbeda, zubereitet mit den besten und erlesensten Zutaten der Saison. Ein echtes Rezeptbuch für die einzigartige Küche von Jaén, ein Erbe der andalusischen Tradition, in dem das native Olivenöl extra und die Erinnerungen an die Hirtenküche im Vordergrund stehen.
palastartiger Hüter der Renaissance-Gastronomie
Im gemütlichen Restaurant des Paradors, neben einem blumengeschmückten Innenhof, in dem das Wasser des Springbrunnens plätschert, werden Sie köstliche traditionelle Gerichte probieren. Gartenspezialitäten wie Pipirrana oder Remojón, Wildgerichte wie hausgemachte Rebhuhnpastete, Wurstwaren oder eingelegter Rebhuhnsalat, nicht zu vergessen Gerichte wie Andrajos de Úbeda, Lingote de cordero segureño, Ziegenschulter oder Milhojas de yema, nata y crema (Eigelb, Sahne und Pudding).
Art der Küche
Traditionell andalusisch
Spezialitäten
Andrajos de Úbeda, eingelegter Rebhuhnsalat, Lamm aus Segureño, Ziegenschulter, Eigelb-Millefeuille, Sahne und Creme.
Öffnungszeiten
Der erste in einen Parador umgewandelte Palast
Úbeda wurde wegen seiner Renaissance-Monumente zum Weltkulturerbe erklärt. Ein Spaziergang durch die Altstadt erklärt diesen Titel, der für den Reichtum an Kulturerbe und Geschichte verliehen wurde, den man in den Straßen, Palästen, Kirchen und Museen der Stadt findet. Die Stadt ist auch reich an Kunsthandwerk, Gastronomie und andalusischer Folklore. Der Titel wird mit der Stadt Baeza geteilt, die ebenfalls für ihre Renaissance-Monumente bekannt ist und nur wenige Kilometer von Úbeda entfernt liegt.
Der Parador de Úbeda ist auch ein gutes Ziel für Naturliebhaber. Die Stadt ist das Tor zu den Naturparks von Cazorla, Segura y las Villas und Sierra Mágina.
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