Restaurant im Parador de Ibiza
(+34) 971 705 920
Mediterrane Essenz mit ibizenkischer Seele
Das Restaurant Almudaina bietet ein ansprechendes kulinarisches Erlebnis mit mediterraner Küche und ibizenkischen Wurzeln. Lokale und saisonale Produkte bilden die Grundlage einer Speisekarte, die traditionelle Rezepte modern interpretiert und die Vielfalt der Region hervorhebt. Besonders hervorzuheben sind Gerichte mit Meeresfrüchten, wie z. B. rote Garnelen aus Formentera und fangfrischer Fisch vom Markt, sowie Gerichte mit charakteristischen Zutaten wie der ibizenkischen Sobrasada.
In privilegierter Lage fügt sich das Restaurant harmonisch in ein einzigartiges historisches Ambiente ein und lädt seine Gäste zu einem entspannten kulinarischen Erlebnis ein. Die eleganten und lichtdurchfluteten Räumlichkeiten bieten die perfekte Kulisse, um die lokale Küche zu genießen und gleichzeitig den Blick auf die Seele Ibizas schweifen zu lassen. Ein Ort, an dem Gastronomie und Landschaft zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen.
Art der Küche
Mediterránea
Spezialitäten
Gegrillte oder gekochte rote Formentera-Garnelen, schwarzer Reis mit Tintenfisch und roten Garnelen (trocken oder cremig), gegrillter Strandkalmar mit schwarzem Reis und Aioli, Freilandhähnchen-Escaldum mit Mandeln und Safran.
Carta de almuerzos
Carta de cenas
Información para reservas
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Der bekannteste Ort auf Ibiza ist heute ein Parador
Der Parador de Ibiza liegt eingebettet in einen der bedeutendsten Monumentalkomplexe des Mittelmeers: Dalt Vila, die historische Akropolis der Stadt und UNESCO-Weltkulturerbe. Das Gebäude befindet sich in der ehemaligen Burg Almudaina, einem strategisch wichtigen Ort, der über zweitausend Jahre Geschichte miterlebt hat und Spuren phönizischer, römischer, islamischer, mittelalterlicher und Renaissance-Kultur bewahrt.
Die Architektur des Parador ist das Ergebnis einer aufwendigen und respektvollen Restaurierung, die die Identität der Festungsanlage bewahrt und die verschiedenen historischen Epochen in ein modernes Hotelkonzept integriert hat. Mauern, Bastionen, Innenhöfe und militärische Anlagen koexistieren mit modernen, auf den Komfort der Gäste ausgerichteten Räumlichkeiten und fügen sich harmonisch in die urbane und natürliche Landschaft Ibizas ein.
Getreu der kulturellen Tradition der Paradores beherbergt das Gebäude eine eigens für den Parador de Ibiza konzipierte zeitgenössische Kunstinstallation, die von der Identität der Insel und ihrer historischen Verbindung zum Mittelmeer inspiriert ist. Die Sammlung entfaltet sich wie eine visuelle Erzählung in den Innenräumen und evoziert das Meer als Landschaft, Brücke zwischen Kulturen und Quelle künstlerischer Inspiration. So entsteht ein ständiger Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
Zeitgenössische Gemälde, Fotografien und Skulpturen koexistieren mit der historischen Architektur und den im Museum ausgestellten archäologischen Funden und schaffen so ein harmonisches ästhetisches Erlebnis, das sich nahtlos in die Umgebung einfügt. Die Werke renommierter zeitgenössischer Künstler bieten eine moderne Interpretation der Insel: ihr Licht, ihre kreative Energie, ihre kulturelle Dimension sowie ihren spielerischen und lebendigen Charakter.
Damit wird der Parador de Ibiza über seine Funktion als Hotel hinaus zu einem lebendigen Kulturraum, in dem Geschichte, Kunst und Architektur aufeinandertreffen und sich gegenseitig ergänzen. Dies unterstreicht das Engagement der Paradores für den Erhalt und die Vermittlung des kulturellen Erbes und die Integration zeitgenössischer Kunst als wesentlichen Bestandteil des Reiseerlebnisses.
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