Restaurant El Bodegón - Parador de Chinchón
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Typische madrilenische Küche
Das gastronomische Angebot des Parador de Chinchón ist typisch für Madrid, die auch als Hauptstadt des Knoblauchs und Anis gilt, zwei Produkte, die die Rezepte der Stadt geprägt haben. Besonders hervorzuheben sind die Braten, Suppen und Eintöpfe und im Winter ist es ein Wallfahrtsort, um die lokale Variante des typischen Madrider Eintopfs zu probieren.
Das Restaurant El Bodegón beginnt seine Saison im November und ist nur am Wochenende geöffnet.
Die Hochburg des Taba-Bohneneintopfs
Das Restaurant El Bodegón ist ein gewölbter thematischer Raum, in dem wir vornehmlich den Cocido de Taba (Taba-Bohneneintopf) anbieten. Eine gastronomische Spezialität, die in Tongefäßen serviert wird und eine lokale Variante des typischen Cocido Madrileño (Madrider Eintopf) ist. Er wird aus erstklassigen Zutaten hergestellt und zeichnet sich vor allem durch die Verwendung von Flusskrebsen in der Zubereitung aus.
Art der Küche
Traditionelle Küche aus Madrid
Spezialitäten
Einzelmenü: Taba-Eintopf.
Vorspeisen „vor der Hochzeit“ bestehend aus Campo Real Pickles und Schweineschwarten.
Im Eintopf:
Nudelsuppe mit Brot und Minze.
Im Topf:
Kichererbsen mit Gemüse und Flusskrebsen.
Haxe, Schinken, Chorizo, durchwachsener Speck, Hähnchen, Schwanenhals und Taba-Knochen.
Zum Nachtisch:
Klosterpudding mit Pestiño.
Weinkellerei:
Wein des Jahres aus der Autonomen Gemeinschaft Madrid
Öffnungszeiten
Der Ruhesitz der Herren von Chinchón
Das Gebäude, das den aktuellen Parador beherbergt, besitzt eine bewegte Vergangenheit, die durch die Besitzänderungen markiert ist. Gegründet im XV Jhd., wurde es 1626 aufgegeben, fungierte während des XVIII bis XIX Jhd. als humanistisches Bildungszentrum und, nach der Säkularisierung im Jahr 1842, als Gericht und regionales Gefängnis.
Einer der bemerkenswertesten Gäste des Klosters war der Erzherzog Karl von Österreich, der während des Erbfolgekriegs (1700-1714) Anwärter auf den spanischen Thron war.
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