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Dimanche

Nous commençons notre voyage à Cuenca, une ville à la beauté magique et aux recoins inoubliables avec ses maisons emblématiques suspendues et son impressionnante verticalité sur la coupure du fleuve Huécar. La ville elle-même est magnifique. Visitez la populaire Plaza Mayor, la cathédrale de Santa María et les églises de San Julián et San Pedro, le couvent de Las Descalzas et San Nicolás, entre autres monuments. A un peu plus de 30 kilomètres, vous découvrirez un merveilleux caprice de la nature : la Ciudad Encantada, un décor naturel de formations rocheuses calcaires où se crée l'illusion de marcher dans les rues, les places, les hauts bâtiments, les bosquets, les animaux, les ponts romains et même les bateaux, le tout surveillé par une énorme tête géante. Au-delà du patrimoine historique, à Cuenca, on peut respirer l'art contemporain sur les quatre faces, avec des points d'intérêt particuliers comme le Musée d'art abstrait, la Fondation Antonio Pérez ou l'Espacio Torner. Ne manquez pas l'occasion de contempler la ville depuis les airs car c'est l'un des endroits les plus spectaculaires pour voler en montgolfière. Au Parador, des informations vous seront données afin que vous puissiez vivre cette expérience inoubliable.

Lundi

Depuis les terres de la Mancha, nous arrivons à Alcalá de Henares. Ville natale de Cervantes, belle dans ses rues, ses palais, ses couvents et ses bâtiments civils, vous invite toujours à découvrir son université (en 1499, le cardinal Cisneros a fondé le premier ex-nouveau campus universitaire au monde) et le Colegio Mayor de San Ildefonso, la Plaza de Cervantes, les ruines de Santa María de la Mayor, les rues collégiales de Santa Úrsula et de Escritorios, l’Église Magistrale Cathédrale de los Santos Justo y Pastor, les mosaïques romaines du Musée archéologique régional... N'oubliez pas de vous promener dans la très fréquentée Calle Mayor - la rue à arcades la plus longue d'Espagne - où se trouve la maison natale de l'illustre auteur de Don Quichotte, et profitez de ses boutiques et bars à tapas, ou visitez le Corral de Comedias, un bâtiment unique en son genre car il est le plus ancien d'Espagne et conserve d'importants éléments de construction d'origine. Gardez un œil sur votre agenda car Alcalá, considérée comme la ville des arts et des lettres, offre des possibilités de loisirs de grande qualité, qui sont diversifiés dans une large offre culturelle et touristique qui peut coïncider avec vos dates. Dans la ville d’Alcalá de Henares, il est obligatoire de goûter aux plats typiques de la cuisine de Castille La Manche avec les allusions culinaires de Don Quichotte et c'est un autre lieu où l'on pratique le culte des tapas. Si vous voyagez avec des enfants, nous vous recommandons de visiter gratuitement le Parque Europa à Torrejón de Ardoz, où sont reproduits à l'échelle 18 monuments européens, à seulement 14 km du Parador d’Alcalá. Et une fois que vous aurez vu tout ce que la ville a à offrir, nous vous recommandons de faire des excursions dans deux charmants coins chargés d'histoire : le pittoresque village de Chinchón et le site royal d'Aranjuez, déclaré paysage culturel du patrimoine mondial par l'UNESCO.

Mardi

Nous ne faisons pas escale à Madrid et poursuivons à Ségovie, l’une des villes les plus importantes d’Espagne. Elle vous surprendra à chaque instant. Son imposant aqueduc vous rappellera le pouvoir de Rome ; sa cathédrale, l'Alcazar ou les murailles médiévales - les seules qui soient encore complètes, avec celles de Lugo et d'Avila - évoqueront un passé splendide. Des églises telles que San Esteban, San Justo, San Martín et San Millán nous ramèneront au Moyen Âge, à la Renaissance et au Baroque. Pour profiter pleinement de la ville, il faut se promener dans ses rues, manger des tapas dans ses bars - comme à Salamanque où elles sont gratuites - et s’offrir un moment de plaisir gustatif avec quelques haricots et un cochon de lait croustillant. Dans les environs, n'oubliez pas de visiter le palais royal de la Granja de San Ildefonso (XVIIIe siècle), avec ses splendides jardins versaillais et le jeu d'eau de ses fontaines en été, et le palais de Riofrío, qui abrite le musée de la chasse et des peintures de Rubens et Velázquez et est entouré d'une forêt de daims et de cerfs en liberté.

Mercredi et Jeudi

Mystique et monumentale, Avila et sa superbe muraille de 88 tours et neuf portes, dont certaines sont aussi belles que celles de l'Alcazar et San Vicente, abrite un patrimoine impressionnant dans lequel on distingue la cathédrale fortifiée de San Salvador (commencée au XIe siècle), le musée de la cathédrale, le couvent de Santa Teresa (XVIIe siècle) et un flot de palais Renaissance et d'églises romanes. Vous allez adorer vous promener le long de l'adarve du mur, et vous perdre dans les rues du centre historique, qui est plein de charme sur chaque place, dans chaque rue et à chaque recoin. Une ville classée au patrimoine culturel mondial où tout rappelle la sainte, qui a également donné à sa spécialité culinaire : les yemas de Santa Teresa. Si vous voulez profiter de la meilleure vue possible de la ville, il vous faut vous balader en début de soirée jusqu’au calvaire des Cuatro Postes. La photo en vaut la peine ! Et puisque l’homme ne se contente pas de paysages, accordez-vous un plaisir culinaire et goûtez les haricots de Barco de Ávila, des pommes de terre sautées aux lardons, ou savourez une côte de bœuf 100% race noire d’Ávila.

Vendredi et Samedi

Nous terminons le voyage sur les terres de Salamanque. Salamanque, ville universitaire et lieu de bonheur, regorge de bâtiments et de coins historiques. Elle déborde de patrimoine et de beauté. Marchez jusqu’au centre de la Plaza Mayor au style baroque, (XVIIIe siècle), ouvrez les yeux, laissez-vous séduire par sa beauté et son harmonie et entrez dans ses cafés et brasseries accueillants et pleins de charme, comme le vieux Novelty, pour prendre un verre. Découvrez parmi ses nombreux monuments la Casa de las Conchas (XVe siècle), célèbre pour sa façade décorée de centaines de ces bivalves, la Vieille Cathédrale (XIIIe siècle) et la Nouvelle Cathédrale (XVI au XVIIIe siècle) et montez vous promener sur ses terrasses extérieures parmi les gargouilles et les cloches ; ou encore la plus ancienne université d'Espagne (XVIe siècle), sur la façade de laquelle vous pourrez vous divertir en cherchant sa grenouille emblématique qui réalise les vœux. Et, bien entendu, vous ne pouvez pas partir sans avoir ressenti la magie du Huerto de Calixto y Melibea, ou avoir visité la Casa Lis, un palais moderniste avec des vitraux. Il faut absolument sortir manger des tapas à Salamanque, où c'est une vraie religion, et vous ne pouvez pas quitter le Parador sans goûter le veau Morucha, le Farinato ou le jambon ibérique de Guijuelo.