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Dimanche

Notre voyage commence à Gijón, ville historique, commerçante et industrielle où la mer, les collines ondulantes et le paysage urbain se conjuguent pour en faire l'une des villes les plus attrayantes du nord de l'Espagne. Son climat doux en fait une destination idéale toute l'année. La plage de San Lorenzo, la promenade du front de mer, le port de plaisance, la Semana Negra (Semaine Noire), sa vie sociale animée et son ambiance festive invitent à la découverte de la ville. Une promenade dans le quartier des pêcheurs de Cimadevilla est incontournable, tout comme l'ascension de la colline Santa Catalina, où vous trouverez la sculpture de Chillida « Éloge de l'Horizon » et d'où la côte cantabrique offre un panorama à couper le souffle. Parmi ses nombreux attraits, Gijón s'enorgueillit d'un réseau de musées et d'une scène culturelle riche et variée : le Festival international du film, la Foire ibéro-américaine du livre, le Musée du chemin de fer, le Musée international de la cornemuse, la maison natale de Jovellanos, le Musée Nicanor Piñole, le Palais Revillagigedo, la Cité de la culture Laboral… Et si vous n'avez pas encore succombé à son charme, il est temps de goûter une généreuse fabada (ragoût de haricots asturien) ou d'autres spécialités asturiennes comme le cachopo (escalope de veau ou de porc panée et frite), le tout arrosé de quelques verres de cidre asturien servi à la manière traditionnelle, ou son incomparable riz au lait. En route vers la Galice, Avilés mérite une halte pour visiter le Musée Niemeyer, tout comme les villages de pêcheurs typiques tels que Candás, Luanco et Cudillero. Ne manquez pas les majestueuses demeures construites par les émigrants de retour au pays après avoir fait fortune en Amérique, disséminées dans toute la région !

Lundi

En suivant la côte sur le chemin de pèlerinage du Camino del Norte, on arrive à Ribadeo, ville balnéaire de la province de Lugo, à la frontière entre la Galice et les Asturies. Au terme du parcours, le Parador de Ribadeo, un manoir galicien situé à l'embouchure du fleuve Eo, offre une pause bienvenue avant de partir à la découverte de paysages époustouflants et de plages variées. Parmi celles-ci, la Playa de las Catedrales (Plage des Cathédrales) se distingue comme l'une des plus spectaculaires au monde, avec ses falaises de plus de 32 mètres de haut, sculptées par le vent et la mer en arches et voûtes. Elle est classée Monument Naturel. L'estuaire de Ribadeo, qui fait partie de la Réserve de biosphère du Río Eo, des Oscos et des Tierras de Burón, mérite également le détour. Ce bras de mer naturel revêt une grande importance écologique et environnementale et est un lieu prisé pour toutes sortes d'activités nautiques et sportives. Une visite du fort San Damián, du Puente do Santos (Pont des Saints) ou de la ville voisine de Castropol est également fortement recommandée. Vous pourrez y ravir vos papilles avec les spécialités et produits du nord de la Galice, notamment des plats typiques comme les fruits de mer, les empanadas, le lacón, le riz en soupe au homard cantabrique, le merlu de Puerto Celeiro ou encore le délicieux filet de veau de lait à la sauce au fromage Cebreiro.

Mardi

Sans quitter la côte, nous arrivons à Ferrol, l'un des secrets les mieux gardés de Galice. Ville maritime, navale et militaire, son quartier emblématique de La Magdalena, véritable cœur de la ville, abrite l'hôtel de ville et d'autres édifices modernistes importants. C'est là que vous attend le Parador, une demeure majestueuse à l'atmosphère maritime. Cet hôtel est une maison galicienne typique, avec ses galeries vitrées blanches, nichée dans un magnifique cadre maritime. Une excellente idée est de flâner dans l'ancien quartier des pêcheurs, près du port de plaisance, et de s'arrêter pour déguster des tapas ou faire une excursion en bateau sur l'estuaire. Si l'histoire navale vous passionne, le château de San Felipe, les forteresses et surtout l'Arsenal sont des incontournables. Construit au XVIIIe siècle sous l'influence des Lumières, il s'agit d'un ensemble unique en Europe, composé d'ouvrages hydrauliques et de bâtiments, dont le Musée naval, une visite passionnante et à ne pas manquer. Une promenade dans les rues du quartier de Canido est vivement recommandée. Grâce à l'initiative de peindre des Meninas sur les façades des bâtiments, la région s'est transformée en un centre international d'art urbain, avec un festival organisé chaque premier week-end de septembre depuis 2008. À une vingtaine de minutes en voiture, dans la commune de Mugardos, vous pourrez visiter une autre magnifique forteresse militaire sur l'estuaire du Ferrol : le Castillo de La Palma. Profitez-en pour déguster son fameux poulpe, préparé à la mode de Mugardos. La région regorge également de richesses naturelles : de nombreuses plages ouvertes sur l'océan Atlantique, des promontoires et des points de vue spectaculaires, ainsi que des parcs naturels comme Fragas do Eume. Parmi les autres villes voisines qui méritent une visite, citons Cedeira, Ortigueira et Cariño au nord, et Pontedeume et Betanzos au sud. Une visite de la ville de La Corogne est également incontournable.

Mercredi

Cette étape marque l'apogée de ce voyage passionnant. La sous-zone Val do Salnés, centrée sur Cambados, est la plus vaste des cinq sous-zones de cette Appellation d'Origine Protégée (AOP). Elle correspond à l'ouverture de la vallée de l'Umia. Notre situation géographique est idéale pour les amateurs de vin et les voyageurs, avec de nombreux sites à visiter. Cambados, classée Site d'Intérêt Culturel, abrite un ensemble de maisons seigneuriales (pazos) qui font de la ville un véritable musée à ciel ouvert. Capitale du vin Albariño, elle offre un point de départ idéal pour explorer la Ría de Arousa et les Rías Baixas depuis l'hôtel Parador. Vous pourrez visiter le Musée du Vin, situé à proximité des ruines emblématiques de Santa Mariña Dozo, et découvrir des domaines viticoles, des vignobles et des caves de dégustation. Et si, durant tout votre voyage, vous n'avez pas succombé aux charmes des crustacés, des bivalves et des céphalopodes, il est temps de vous offrir un véritable festin de fruits de mer, accompagné d'un des meilleurs vins blancs au monde. Santé !

Jeudi

En nous dirigeant vers la côte atlantique, nous arrivons à Baiona. D'origine romaine, c'est en 1493 que la caravelle La Pinta accosta dans son port, faisant d'elle la première ville d'Europe à apprendre la découverte de l'Amérique. Cet événement a donné naissance à une grande fête commémorative qui se tient chaque année début mars. Dans cette charmante ville côtière des Rías Baixas méridionales, les sites à visiter ne manquent pas : l'église Santa María, l'emblématique forteresse Monterreal où se trouve l'hôtel Parador, la croix de la Trinité, une splendide vieille ville avec ses demeures et hôtels particuliers ornés de blasons, et sa promenade du front de mer bordée d'un port de plaisance remarquable. Les environs de la ville offrent également de nombreux points de vue magnifiques pour admirer des couchers de soleil à couper le souffle, comme le Monte de A Groba, d'où les Rías Baixas se parent des couleurs d'une aquarelle saisissante ; le Cabo de Sillero ; ou encore les îles Cíes, qui invitent à explorer leurs falaises, leurs plages et leurs dunes, leurs fonds marins et leurs sentiers préservés. Et si, à ce stade de votre voyage, vous n'avez pas encore succombé à la tentation des crustacés, des bivalves et des céphalopodes, il est temps de vous offrir un délicieux festin de fruits de mer accompagné d'un des meilleurs vins blancs du monde. Et si vous recherchez une ambiance animée lors des douces soirées d'été, c'est la destination idéale. Vous pourrez y profiter de terrasses avec vue sur la mer et de nombreux bars et clubs branchés.