Le Parador Santo Domingo Bernardo de Fresneda est idéal pour les grandes célébrations. L’impressionnante rénovation du couvent de San Francisco a donné naissance à des espaces situés dans des cadres aussi uniques qu’une salle moderne sous une voûte de verre où se déroulent banquets et événements spéciaux. Le Parador dispose de deux autres salles : la salle Hidalgo de Río Cabado, d’une capacité de 120 personnes, reconnaissable à l’éclairage couleur saumon qui l’entoure, et la salle Juan de Samano, ancien réfectoire ou salle à manger du couvent, qui peut accueillir jusqu’à 180 personnes. C’est sans doute l’une des plus anciennes pièces du couvent et sa sobriété sereine est frappante. Juste à côté de cette salle se trouve le magnifique cloître, où des apéritifs et des cocktails sont servis lors des célébrations les plus suggestives.