Der Parador de Santo Domingo Bernardo de Fresneda ist ideal für große Feiern. Der beeindruckende Umbau des Klosters von San Francisco hat Räume geschaffen, die sich in einem einzigartigen Rahmen befinden, wie z. B. ein moderner Saal unter einem Glasgewölbe, in dem Bankette und besondere Veranstaltungen abgehalten werden. Der Parador verfügt über zwei weitere Säle: den Hidalgo de Río Cabado, der 120 Personen Platz bietet und durch seine lachsfarbene Beleuchtung unverwechselbar ist, und den Juan de Samano, das ehemalige Refektorium oder der Speisesaal des Klosters, in dem bis zu 180 Personen Platz finden. Dies ist zweifellos einer der ältesten Räume des Klosters und besticht durch seine ruhige Nüchternheit. Gleich neben diesem Saal befindet sich der prächtige Kreuzgang, in dem Aperitifs und Cocktails zu den schönsten Festen serviert werden.