XXI Fiesta de la Viera

Cambados honra a la reina de la ría. La Fiesta de la Vieira rinde tributo a esta vianda que marida a la perfección con el albariño. La vieira tiene su paraíso en Cambados, que cada año homenajea a este preciado molusco bivalvo en unas jornadas de exaltación declaradas de Interés Turístico de Galicia en 2013. Hosteleras y hosteleros de la localidad y reconocidos chefs participan en el evento, en el que se ofrecen atractivas actividades complementarias para acompañar la degustación culinaria. Decenas de miles de personas se congregan en el paseo de A Calzada, en el fin de semana más próximo a la festividad de la Virgen del Carmen, para degustar las exquisitas vieiras que captura la flota de Cambados. Las jornadas nacieron en 2002, tras la alianza de la Confraría de Pescadores Santo Antonio y el Concello, y hoy son una cita imprescindible que sirve de antesala a la Festa do Albariño, a principios de agosto. El albariño, vino mundialmente conocido del que Cambados es la cuna, forma con el molusco el maridaje perfecto. La vianda se degusta en las jornadas de exaltación con diferentes preparaciones: al natural, en empanada, al albariño… Los locales de hostelería se suman a la fiesta e incluso organizan degustaciones gratuitas con diferentes recetas de su cosecha en formato de pincho o tapa.

El Parador de Turismo ofrece actualmente en su carta vieras de Cambados a la parrilla sobre cebolla caramelizada. Reserva mesa para probarlas.