VIII Concurso Provincial La Croqueta de Soria

El Parador de Turismo Antonio Machado de la capital soriana ha hecho un guiño a una de las elaboraciones más populares  e icónicas de la gastronomía gaditana de cara a su participación en el VIII Concurso Provincial de la Croqueta de Soria que comienza hoy, viernes 28 de marzo, y se prolongará hasta el domingo 6 de abril con 19 establecimientos participantes.

Bautizada como “Del mar y de la montaña” la creación diseñada por el chef Carlos Aldea y su equipo consiste en una original propuesta que hermana, en un contraste de texturas y sabores, un tradicional guiso de tierra adentro de reminiscencias cervantinas con la cocina del litoral andaluz: una croqueta de pollo en pepitoria acompañada de una tortillita de camarones.

La croqueta del Parador puede degustarse en el espacio gastronómico de la cafetería en horario de 13:30 a 15:30 y de 20 a 23:00 horas. La tapa se sirve a un precio de  dos euros , sin incluir la bebida, establecido por la organización. Un año más, los pequeños bocados podrán ser armonizados con los caldos de cuatro bodegas de la D.O. Ribera del Duero soriana. Castillejo de Robledo propone maridarlas con Silentium Crianza; Dominio de Atauta, con La Celestina; Rudeles, con Rudeles 23, y Viñedos y Bodegas Gormaz, con 12 Linajes Roble.