V Foro Internacional del Ibérico

Salamanca vuelve a convertirse en la capital del ibérico con la celebración, los días 1 y 2 de junio, del V Foro Internacional del Ibérico, en el que participarán prestigiosos chefs como Quique Dacosta, Mario Sandoval, Chema de Isidro, Carlos Maldonado o Ricardo Vélez, entre otros. Centrado en la cocina del ibérico, tiene como objetivo reunir en Salamanca a toda la cadena de valor de este producto único: productores, industriales, comerciales, cocineros y aficionados.

El programa de esta quinta edición combina demostraciones de cocina, catas, conferencias de científicos e investigadores y mesas redondas en las que se debatirá el futuro del sector o las nuevas estrategias de marketing. Consulta el programa.