Guisos, guisotes y guisadillos en el Parador de Alcalá de Henares

El Parador de Alcalá de Henares es uno de los establecimientos que se han sumado a las Jornadas Gastronómicas del Puchero que hasta el 15 de febrero celebra la agrupación hostelera local Alcalá Gastronómica-Fomentur para dar la bienvenida al invierno. Nuestro establecimiento alcalaíno participa en esta convocatoria con sus dos espacios gastronómicos principales promocionando los humeantes guisos incluidos en sus cartas.

En la histórica Hostería del Estudiante esta temporada se puede disfrutar de una sabrosa sopa de cocido con garbanzos y sus arreglos, una crema de ajo tamizada con dados de panceta confitada y huevo de corral asado, unas marineras fabes guisadas con rape y berberechos, junto con una espectacular zarzuela de pescados y mariscos, además de un cardo en salsa de almendra y jamón ibérico.

Dentro de las propuestas del Restaurante Santo Tomás destaca un estacional guiso de pochas con hongos y alcachofas, un meloso arroz con verduras de temporada y aceite de trufa y unos castizos callos a la madrileña con garbanzos.

¡Es tiempo de comer calentito!