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Sonntag

Unsere Reise durch das alte Grenzgebiet zwischen Mauren und Christen beginnt im äußersten Norden der Provinz Guadalajara, in Sigüenza, der Stadt des Doncel, die mit ihrer Schönheit überrascht. Ein einzigartiges Stadtbild mit mittelalterlichem Grundriss und Stadtmauern, überragt von der imposanten Burg, in der sich der Parador befindet. In dieser Stadt finden Sie Sehenswürdigkeiten wie die Kathedrale – in der sich das Grab des Doncel befindet, eine der bedeutendsten Skulpturen der späten spanischen Gotik –, die Plaza Mayor, das Casa del Doncel, das Portal der Klarissen von Santiago, die Pfarrkirche San Vicente und die Pfarrkirche Santa María. Plätze und Straßen laden zum Entdecken und Erkunden ein, eine Reise in eine glorreiche Vergangenheit. Sigüenza ist ein Ort, um sich auf dieser Reise durch La Mancha, das Land von Don Quijote und Sancho Panza, auf besondere Weise zu verabschieden. Innerhalb der Gemeinde befinden sich die Salzseen von Imón, denen die Stadt einen Großteil ihres früheren Reichtums verdankt. Sie waren viele Jahre lang die größten Salzproduzenten der Iberischen Halbinsel. Ein Ort von großem ethnografischem Interesse, der heute verlassen ist. Übrigens: Sie sollten unbedingt den Fino Seguntino probieren, eine erfrischende lokale Spezialität aus Sodawasser, rotem Wermut und Bierschaum, dazu eine der berühmten Tapas, zum Beispiel den beliebten Perdigacho. Und wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten, ist ein traditioneller Zickleinbraten im Restaurant des Parador mit Migas Alcarreñas, einem Hirtengericht, ein absolutes Muss.

Montag

Entlang der Route von El Cid erreichen wir Molina de Aragón, einen erstklassigen historischen Komplex, der sich ideal für einen gemütlichen Spaziergang durch seine Gassen eignet. Besonders beeindruckend ist die prächtige Festungsanlage (der mittelalterliche Alcázar, die zweitgrößte Burg Spaniens, der Torre de Aragón, der Medina-Turm und die Stadtmauer), die vom neuen Parador-Hotel aus einen außergewöhnlichen Ausblick bietet. Man sollte unbedingt durch das verwinkelte und stimmungsvolle mittelalterliche Stadtbild der jüdischen und maurischen Viertel schlendern und die zahlreichen, mit Wappen geschmückten Häuser bewundern, wie etwa den Palast des Vizekönigs von Molina, die typischen Häuser von Molina, die romanisch-gotischen Kirchen Santa Clara und San Martín, die gotische Kirche San Pedro, die alte Brücke über den Fluss Gallo oder die symbolträchtige Wetterfahne Giraldo auf dem Turm der Kirche San Francisco. Als Tor zwischen Kastilien und Aragon ist die Stadt auch Ausgangspunkt für den Naturpark Alto Tajo. Die gesamte Region ist ein UNESCO Global Geopark und beherbergt dank ihrer geologischen und biologischen Vielfalt eine der atemberaubendsten Landschaften Spaniens. Erkunden Sie ein Gebiet, in dem Schluchten und Canyons, zusammen mit dem sich schlängelnden Tejo und seinen Nebenflüssen, unvergleichliche Naturschönheiten bieten. Dazu gehören unberührte Naturwunder wie die Magischen Felsen der Sierra de Caldereros, die bezaubernden Städte Chequilla und Peñalén in der Hoya del Espino, der Wasserfall Salto de Poveda, die beeindruckende Doline Sima de Alcorón, der Wasserfall Escaleruela, das Mesa-Tal … und viele weitere magische Orte. In der Umgebung können Sie weitere historische Stätten besichtigen und erkunden, von paläolithischen Fundstätten wie der Höhle von Casares über die keltiberische Hügelfestung Ceremeño und das Schloss Zafra, bekannt aus der Serie „Game of Thrones“, bis hin zum Heiligtum der Jungfrau von La Hoz, eingebettet in eine traumhafte Landschaft aus Kalksteinfelsen, die vom Fluss Gallo geformt wurden. Im modernen Parador, einem spektakulären Gebäude mit avantgardistischem Design, können Sie im Spa entspannen oder die Küche genießen, die an La Mancha und Aragon erinnert und sich durch einfache, traditionelle Gerichte mit Einflüssen aus der Berg- und Weidewirtschaft auszeichnet. Wildgerichte stehen dabei neben Lamm und Zicklein im Vordergrund.

Dienstag

TraAuf den Spuren von El Cid ins Exil führt uns unsere Reise schließlich nach Teruel. Unterwegs lohnt sich jedoch ein Abstecher nach Albarracín, einem der schönsten Dörfer Spaniens. Ein einzigartiger Ort, an dem ein Spaziergang durch die Gassen, entlang der Stadtmauer und die Erkundung der Denkmäler einer Reise ins Mittelalter gleicht. Achten Sie auf die originalen schmiedeeisernen Türklopfer! In der Hauptstadt angekommen, die ihre mittelalterliche Struktur zwischen den Stadttoren fast vollständig bewahrt hat, spricht man bei Teruel unweigerlich von der Mudéjar-Architektur, von einem wunderschönen kulturellen und monumentalen Erbe, das die Jahrhunderte überdauert hat, und auch von den Liebenden von Teruel, deren Mausoleum man besichtigen kann und deren Legende ein großes und romantisches Fest inspiriert hat: die Hochzeiten von Isabel de Segura. Die Mudéjar-Architektur von Teruel, die von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt ist, greift die aragonesisch-islamische Tradition auf. Zu den Höhepunkten zählen der Kathedralenturm, der Turm von San Pedro, der Turm von San Martín, der Turm von San Salvador und der Turm von La Merced. Ein Besuch des wunderschönen und harmonischen Dachs der Kathedrale ist ein absolutes Muss. Doch Teruels Architektur reicht weit über den Mudéjar-Stil hinaus; auch die zahlreichen Art-déco-Gebäude sind besonders sehenswert. Vor allem für Familien mit Kindern oder Fans von Jurassic Park ist ein Besuch im Dinópolis, einem Themenpark rund um die Welt der Dinosaurier, ein absolutes Muss. Um neue Energie zu tanken, gibt es nichts Besseres, als im Restaurant Parador den typischen Ternasco de Aragón, das kulinarische Aushängeschild der Region, zu genießen. Probieren Sie ihn als Eintopf, als Kotelett oder als saftige gebratene Schulter. Und wenn es Zeit ist, nach Hause zurückzukehren, werden Sie kein besseres Souvenir finden als Jamón de Teruel, den ersten Schinken in Spanien, der den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung erhielt.