Im Herzen von Santillana del Mar, einer Stadt, die zum Nationaldenkmal erklärt wurde, erhebt sich ein großartiges Herrenhaus aus dem XVII. Jhd., das heute den Parador de Santillana Gil Blas, der seinen Namen von dem berühmten literarischen Schelm, erschaffen von Alain-René Lesage im Jahr 1715, erhielt, beherbergt.
Hinter einer wunderschönen Steinfassade erwartet Sie ein gemütliches und elegantes Inneres mit Holzböden und komfortablen Zimmern, einige sogar mit Kamin. Zusammen mit der Einrichtung in kantabrischem Stil werden Sie so in ein historisches und ruhiges Ambiente versetzt, das ideal ist, um angenehme Abende bei Kerzenschein und mit herrlichen Köstlichkeiten aus der Küche des Paradors zu genießen.
Im Herzen einer der schönsten zivil-gotischen Orte in Europa, ist der Parador de Olite im ältesten Flügel des majestätischen Burgpalastes der Könige von Navarra untergebracht. Dieser wurde im Mittelalter erbaut und im XV. Jhd. von Karl III, genannt Der Edelmütige, erweitert.
Im Inneren versetzt sie die Komplizenschaft zwischen Architektur und Einrichtung in eine andere Epoche. Großartige Türme und Zinnen, Galerien und Arkaden, geschmückt mit wunderschönen Glasfenstern und Details wie Rüstungen, Wandteppiche, schmiedeeiserne Lampen und Kassettendecken: in Olite wirkt alles verzaubert und magisch, so dass Sie sich wie ein Adliger im Mittelalter fühlen können.