Route des villes du patrimoine 2025

Dimanche

Nous débutons notre itinéraire dans la majestueuse ville impériale, où le Parador, inspiré de l’architecture mudéjare et situé dans un ancien cigarral, offre depuis l'autre rive du Tage une vue panoramique exceptionnelle sur la « Cité des Trois Cultures ». Inscrite au Patrimoine mondial et classée Bien culturel, Tolède s’élève majestueusement sur un promontoire entouré par le Tage. Son paysage urbain est dominé par des monuments emblématiques : l'imposant Alcazar, témoin privilégié de l'histoire récente, la remarquable cathédrale primatiale au centre de son quartier historique, le monastère de San Juan de los Reyes, la porte de Bisagra, sans oublier ses ponts, synagogues, mosquées et nombreux autres sites historiques. Tolède séduit également par ses musées, ses parcs et ses jardins invitant à la promenade. Incontournables, la Plaza de Zocodover et l'église de Santo Tomé, qui abrite le célèbre tableau du Greco, « L'enterrement du comte d’Orgaz ». Capitale de la Manche, Tolède regorge de trésors qui pourraient vous occuper toute la journée, mais c’est à la nuit tombée que la ville dévoile un autre de ses charmes : l’éclairage de ses monuments historiques. Des visites guidées nocturnes permettent de découvrir le Tolède mystérieux, celui des templiers, ou simplement de déambuler librement dans ses ruelles, en savourant l'atmosphère unique de son centre historique, parmi les plus remarquables du pays. Si vous avez déjà exploré la ville ou disposez de temps libre, une visite au parc à thème du Puy du Fou est incontournable. Ce spectacle immersif retrace 1 500 ans d'histoire et de culture espagnoles avec une scénographie audiovisuelle, qui vous laissera sans voix. Régalez-vous au restaurant du Parador avec des recettes authentiques de la gastronomie de Tolède, à la fois riche et savoureuse, qui s'inspire des traditions de la chasse et de l’élevage. Parmi les incontournables, ne manquez pas la perdrix à la toledana, une planche de fromage Manchego ou le célèbre massepain, trois spécialités emblématiques de la ville.

Lundi

En provenance de Castille-La Manche, nous arrivons à Alcalá de Henares, ville natale de Cervantes. Avec ses ruelles pittoresques, ses palais, ses couvents et ses bâtiments civils, elle invite à découvrir son université, fondée en 1499 par le cardinal Cisneros, qui constitue le premier campus universitaire ex-novo au monde. Parmi les incontournables, explorez le collège majeur de San Ildefonso, la Plaza de Cervantes, les ruines de Santa María de la Mayor, ainsi que les charmantes rues universitaires de Santa Ursula et Escritorios. Ne manquez pas la cathédrale magistrale de San Justo y Pastor, ni les mosaïques romaines du musée archéologique régional... N'oubliez pas de déambuler dans la très animée Calle Mayor - la plus longue rue à arcades d'Espagne - où se trouve la maison natale du célèbre auteur de Don Quichotte. Profiter de ses boutiques et de ses bars à tapas qui font le charme de cet endroit. Ne manquez pas non plus de visiter le Corral de Comedias, un édifice unique et le plus ancien d'Espagne, qui préserve d'importants éléments architecturaux d'origine. Il est recommandé de consulter l’agenda, car Alcalá, reconnue comme la Cité des arts et des lettres, offre une multitude d'activités de loisirs de qualité. Sa programmation culturelles et touristiques diversifiée pourrait parfaitement coïncider avec vos dates de séjour. Dans la ville complutense, il est incontournable de savourer des plats typiques de la cuisine castillane-manchegane, notamment ceux mentionnés dans Don Quichotte, à la Hostería del Estudiante. Ce restaurant au cadre unique, datant du XVIe siècle, figure parmi les plus anciens établissements de Paradores. Alcalá est également l'une des villes où la tradition des tapas est particulièrement mise à l'honneur. Si vous voyagez avec des enfants, ne manquez pas de visiter le Parc Europa à Torrejón de Ardoz, qui propose des répliques à échelle réduite de 18 monuments européens. Une fois que vous aurez exploré tout ce que la ville a à offrir, nous vous recommandons de faire une excursion dans deux endroits charmants et chargés d'histoire : le pittoresque village de Chinchón, où se trouve un autre Parador madrilène, et le site royal d'Aranjuez, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO pour son paysage culturel remarquable.

Mardi et Mercredi

Sans faire de halte à Madrid, nous arrivons à Ségovie, l'une des villes les plus monumentales d'Espagne. À chaque pas, son patrimoine historique et artistique inégalé ne manquera pas de vous émerveiller. L’imposant aqueduc rappelle la puissance de Rome, tandis que la cathédrale, l'Alcazar, avec ses douves et son pont-levis, ainsi que les remparts médiévaux — les seuls en Espagne à être entièrement conservés avec ceux de Lugo et d'Ávila — évoquent un passé glorieux. Les églises de San Esteban, San Justo, San Martín et San Millán vous transporteront à travers les époques médiévale, Renaissance et baroque. Pour découvrir pleinement la ville, il est essentiel de flâner dans ses ruelles et de déguster des tapas dans ses bars — souvent offertes gratuitement, à l'instar de Salamanque. Ne manquez pas de vous régaler avec des haricots et un savoureux cochon de lait croustillant, rôti dans le four à bois du Parador, tout en admirant l'horizon monumental de la ville. Dans les environs, ne manquez pas de visiter le palais royal de la Granja de San Ildefonso (XVIIIe siècle), célèbre pour ses magnifiques jardins à la française et ses jeux d'eau dans les fontaines durant l’été. Vous y découvrirez également un autre remarquable Parador de Turismo. Poursuivez votre exploration avec le palais de Riofrío, qui abrite le musée de la chasse ainsi que des œuvres de Rubens et de Velázquez, le tout au cœur d'une forêt peuplée de daims et de cerfs en liberté.

Jeudi

Nous terminons notre voyage dans la ville mystique et monumentale d’Avila, réputée pour sa muraille parfaitement préservée, flanquée de 88 tours et de neuf portes, dont certaines, comme celles de l'Alcazar et de San Vicente, sont particulièrement remarquables. Cette cité regorge d’un patrimoine impressionnant, avec en tête la cathédrale fortifiée de San Salvador (débutée au XIe siècle), le musée de la cathédrale, le couvent de Santa Teresa (XVIIe siècle), ainsi qu’une multitude de palais de la Renaissance et d'églises romanes. Vous apprécierez flâner le long des murailles de la ville et vous perdre dans les ruelles de son centre historique, où chaque place, rue et coin débordent de charme. Inscrite au patrimoine culturel mondial, cette ville ne cesse d’évoquer la sainte, dont le nom est également associé à la confiserie la plus célèbre : les yemas de Santa Teresa. Pour profiter d’une vue panoramique exceptionnelle sur la ville, n’hésitez pas à monter à pied, au coucher du soleil, jusqu'au humilladero des Quatre Poteaux : la photo vaut le coup ! Et comme l'homme ne vit pas que de pierres, régaler vos papilles avec des haricots (judías del Barco) de Ávila, des pommes de terre avec du lard, ou encore osez un succulent chuletón de veau 100 % de race noire avileña.