Restaurant Hostería del Estudiante - Parador de Alcalá de Henares
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Restaurant Santo Tomás - Parador de Alcalá de Henares
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Une cuisine madrilène inspirée de Cervantès
L'offre gastronomique du Parador d’Alcalá de Henares se base sur la cuisine traditionnelle de la région de Madrid, sans oublier les références aux recettes de Cervantès comme signe d’identité. Un menu accompagné par une sélection de vins appellation d’origine Madrid.
Heredero de la tradición universitaria
L'Hostería del Estudiante est située en face du Parador, dans l'ancien Colegio Menor de San Jerónimo fondé par Cisneros, et donne sur la cour trilingue de l'Université d'Alcalá. Il s'agit d'un cadre unique du XVIe siècle, avec d'énormes poutres en bois et une cheminée qui était déjà utilisée pour cuisiner il y a cinq siècles. Vous pouvez désormais déguster les plats traditionnels et classiques de l'Hostería ainsi que les plats les plus emblématiques de la cuisine des différents Paradores.
Type de cuisine
Cuisine traditionnelle et régionale de Paradores
Spécialités
L'offre est basée sur des plats de la cuisine régionale de Paradores, ainsi que sur des classiques traditionnels tels que les croquettes de pot-au-feu, la soupe « boba » d’Alcalá, les migas ou les « duelos y quebrantos » (œufs brouillés au jambon, au boudin noir).
Horaires
Du mercredi au samedi de 13h30 à 15h30 et de 20h30 à 22h30
Dimanche de 13h30 à 15h30
Dimanche soir, lundi et mardi : Fermé.
Tradition et avant-garde dans le berceau de la littérature
L'hôtel est entièrement équipé, avec un spa, un centre d'affaires, un centre de convention et douze salles de conférence. L'emplacement de ce Parador, à 26 kilomètres de Madrid, à 20 kilomètres de l'aéroport international de Barajas et des installations de l'IFEMA, et à seulement 2 kilomètres de la gare ferroviaire, en fait une destination attrayante, non seulement pour le tourisme, mais aussi pour les congrès et les célébrations.
Alcalá de Henares s'enorgueillit du titre de ville du patrimoine mondial, et ce n'est pas étonnant. Dans les rues pavées de son centre historique, vous découvrirez l'héritage des traces laissées par l'histoire dans cette ville universitaire. Capitale littéraire par excellence, c'est ici que Miguel de Cervantes est né et que Francisco de Quevedo, Lope de Vega, Calderón de la Barca, Tirso de Molina et San Juan de la Cruz, génies de la Renaissance espagnole, ont vécu.
Le Parador de Alcalá est le meilleur point de départ pour visiter la ville, mais aussi une bonne option pour le tourisme de congrès et les célébrations. Si vous venez, nous sommes sûrs que vous reviendrez, comme les cigognes le font chaque année aux tours de la ville.
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