Ce n'est pas pour rien que l'Espagne est connue comme le « pays des châteaux ». Le paysage espagnol est parsemé de beaux exemples de demeures royales, ouvertes aux visiteurs.
Mais, pourquoi se contenter de visiter un château s'il est possible d'y séjourner ? L'hôtel de luxe Parador de Siguënza, un superbe palais-forteresse niché sur le terrain ondulé du cur de la région de Castille-La Mancha, est un des coins les plus romantiques de l'Espagne. Echappez-vous à cette retraite médiévale durant des petites vacances de deux jours en Espagne et explorez les monuments anciens de la cille ainsi que les « Villages Noirs » tout proches, classés Patrimoine Mondial de l'UNESCO.
Parador de Sigüenza
Un château castillan, hôtel de luxe
L'ancien château de Siguënza, construit sur un bastion arabe, élevé sur une colonie romaine encore plus ancienne, remonte aux temps des chevaliers. Résidence des puissants évêques de la ville, ce superbe palais-forteresse hébergea les fameux Rois Catholiques, Ferdinand et Isabelle, et aussi les troupes de Napoléon, quand l'Empereur français envahit l'Espagne.
Ayant récupéré sa splendeur médiévale, il n'est point surprenant que le Parador de Siguënza soit actuellement un des Paradores les plus prisés, noté 10 sur 10 par les voyageurs. Une fois ici, vous pourrez réellement vous perdre dans la beauté des temps lointains en vous promenant dans ses salles médiévales, sa cour pittoresque et sa charmante terrasse.
Parador de Sigüenza
Un château ne serait pas complet sans une cuisine exceptionnelle, et vous trouverez que le restaurant du Parador de Siguënza n'épargne rien pour vous préparer un délicieux festin de cuisine régionale espagnole. Commencez par des tapas traditionnelles, allant du ris de veau aux bérigoules, abondants dans la région, ou aux champignons lactaires et continuez par un plat de gibier local, comme le sanglier ou le chevreuil, ou tout autre plat typique comme l'agneau à la Alacarria ou des perdrix. Finissez le repas par un dessert au jaune d'uf ou des babas imbibés de liqueur, qui sont des desserts courants dans la cuisine du centre de l'Espagne.
Un voyage au passé
Il y a beaucoup à voir à Siguënza durant votre séjour de deux jours. Commencez par une promenade dans le centre historique de la ville, qui inclut la magnifique cathédrale, de style Cistercien-Gothique et contenant le fameux Gentilhomme de Siguënza, une sculpture funéraire du 15ème siècle de l'aristocrate castillant Martín Vázquez de Arce.
Visitez ensuite la Plaza Mayor, qui date de 1494, ainsi que le Couvent des Ursulines du 16ème siècle et la Collégiale de los Infantes du 18ème siècle.
Parador de Sigüenza
Votre séjour au Parador de Siguënza est également parfait pour passer un après-midi à explorer les mystérieux « Villages Noirs », une collection bien curieuse de villages locaux situés dans les montagnes au nord-ouest de Guadalajara et construits principalement en ardoises noires.
Avec leur caractéristiques murs épais, leurs petites portes et fenêtres et leur espace central servant de cuisine et dominé par une grande cheminée, les maisons de ces villages classés Patrimoine Mondial de l'UNESCO nous retourne à un passé rural pendant lequel les gens vivaient de la terre et quand chaque village était relativement isolé. Vous trouverez les meilleurs exemples de cette architecture rustique à Campillo de Ranas, Majaelrayo, Tamajón et Valverde de los Arroyos.
Vous voulez faire une petite escapade en Espagne ? Contactez les Paradores aujourd'hui.
