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La gastronomie des Paradores

La meilleure cuisine régionale dans des restaurants uniques
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Viajar y comer, los grandes placeres de la vida

Un voyage intense et savoureux à travers la gastronomie espagnole

Nous sommes les représentants de la saveur et de la culture gastronomique espagnoles. Visiter Paradores et s’asseoir à une table dans ses restaurants, c’est se préparer à s’immerger dans un voyage sensoriel unique. Une expérience différenciée dans chacun de ses établissements qui vous permet de découvrir et d’apprécier la variété et la richesse culinaires de toutes les régions d’Espagne. Chercheurs et conservateurs de recettes traditionnelles, créateurs d’une cuisine contemporaine avec des racines, des plats identitaires, des produits locaux et du terroir, des matières premières de saison, du talent en cuisine... Et tout cela dans des destinations sûres et avec un protocole rigoureux qui offre aux voyageurs des garanties dans tous les services. Nous sommes la gastronomie !

Cusine

Espace gastronomique du Parador de Hondarribia

Le Parador de Hondarribia propose un petit-déjeuner buffet. Il ne dispose pas d'un restaurant, mais vous pourrez déguster une gamme de produits identitaires de la gastronomie locales à la cafétéria, tels que les fromages d'Iparralde, les anchois de…

Espace gastronomique du Parador de Santillana del Mar

Le service de restauration est assuré dans le restaurant principal situé au rez-de-chaussée du Parador Santillana Gil Blas voisin, à quelques mètres de là. Vous aurez l’occasion d’y déguster les plats les plus traditionnels de la gastronomie…

Restaurant Aletegui - Parador de Argómaniz

Le Parador de Argomaniz est le seul représentant de la gastronomie basque de renommée internationale de la chaîne hôtelière publique. Une proposition dans laquelle la particularité saisonnière de l'Alava fait des produits de saison les protagonistes…

Restaurant Alt Urgell - Parador de La Seu d’Urgell

Le Parador de La Seu D’Urgell propose une offre gastronomique basée sur une cuisine régionale catalane aux influences pyrénéennes. Une proposition dans laquelle les produits locaux sont à l’honneur, avec des plats basés sur la tradition culinaire de…

Restaurant Casa do Barón - Parador de Pontevedra

L’espace restaurant du Parador de Pontevedra représente la véritable cuisine traditionnelle galicienne. Une proposition qui accorde une attention particulière à la gastronomie des Rías Baixas, basée sur des produits locaux de la plus haute qualité.

Restaurant Castelo dos Andrade - Parador de Vilalba

Le restaurant du Parador de Vilalba propose une cuisine traditionnelle galicienne, avec une attention particulière à la gastronomie de l’arrière-pays de Lugo, en soignant chaque détail pour offrir le maximum de saveur à partir de produits de qualité.

Restaurant De Lemos - Parador de Monforte de Lemos

La zone de restauration du Parador de Monforte propose une cuisine traditionnelle galicienne, avec une attention particulière à la gastronomie de l’arrière-pays de Lugo, en soignant chaque détail pour offrir la meilleure préparation et le maximum de…

Restaurant del Parador de Cambados

Le Parador de Cambados est le lieu idéal pour se laisser tenter par la gastronomie galicienne la plus exquise et authentique. Parmi les ingrédients principaux on trouve les fruits de mer et les poissons frais des Rías accompagnés d'un bon vin…

Restaurant Dos Abades - Parador de Santo Estevo

Au Parador de Santo Estevo, vous pourrez déguster les plats les plus exquis de la gastronomie de la Galice de l’intérieur, préparés avec les meilleurs produits locaux. Les châtaignes sont l’une des vedettes du menu, ainsi que le poisson du jour des…

Restaurant dos Reis - Parador de Santiago de Compostela

L’Hostal dos Reis Católicos dispose de deux espaces gastronomiques, tous deux représentatifs de la meilleure cuisine galicienne avec des produits du marché de la plus haute qualité : l’un avec une cuisine créative et régionale actualisée, et l’autre…

Restaurant du Parador Casa da Ínsua

Le restaurant du Parador Casa da Ínsua vous permet de profiter d'une vision actualisée de la cuisine traditionnelle variée de la région portugaise du Dão, avec des saveurs telles que le caldo verde (bouillon vert), les riz, le veau ou la morue dans…

Restaurant du Parador Castillo de Monterrei

La cuisine du Parador Castillo de Monterrei vous permettra de découvrir l'essence gastronomique de la Galice intérieure et de goûter à l'authenticité et au naturel. Une proposition qui se distingue par les fruits de mer et des poissons venus tout…
Gastronomía para todos los sentidos

Cuisine locale et durable

Notre engagement ferme envers les produits locaux se traduit, en plus d’une cuisine différenciée avec une forte identité locale, par une contribution à la durabilité économique et sociale de l’environnement dans lequel nous opérons. Le soutien aux producteurs locaux permet non seulement de fournir des produits biologiques de qualité supérieure, mais aussi de donner un élan décisif à l’économie locale, à l’entretien de l’environnement rural et à l’arrêt du dépeuplement des zones généralement défavorisées.

Cuisine pour enfants

Paradores a développé une nouvelle offre pour les enfants, par laquelle il veut mettre en valeur et diffuser entre les plus petits les vertus de la Cuisine Méditerranéenne, déclarée Patrimoine Immatériel de l'Humanité par l'UNESCO.
 

Menu enfant jusqu’à 12 ans


Un menu enfant nourrissant et pour tous les goûts. D’ailleurs, pour que tous les enfants puissent déguster notre cuisine sans renoncer au plaisir, notre choix de plats est également conçu pour enfants coeliaques.
 

Deux menus sont à votre disposition :

  • Demi-menu : Premier ou deuxième + Dessert + Boisson = 12 € (TVA incluse).
  • Menu complet : Premier + Deuxième + Dessert + Boisson = 16 € (TVA incluse)

 

Voir le menu enfant

Menús infantiles en Paradores
Celíacos

Intolérances alimentaires

Saviez-vous que Paradores a été la première chaîne d'hôtels et de restaurants à proposer des plats adaptés aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten ?

Dès lors, nos pas dans la restauration ont toujours suivi le chemin de l'élaboration de recettes spécialement conçues pour ceux qui ont une intolérance alimentaire. De sorte qu'aller déguster la gastronomie à Paradores soit une expérience pour vous.

Nous sommes extrêmement conscients de l'importance de soigner le processus de préparation de nos plats, notamment ceux destinés aux personnes souffrant d'intolérances alimentaires. C'est pourquoi nos équipes reçoivent une formation continue dans ce domaine.

Vins

Carte de notre Cave. Une vitrine de la réalité vinicole espagnole

Dans le but principal de faciliter aux clients le choix du vin le plus approprié à chaque moment, cette Carte de notre Cave présente les différents vins selon la classification suivante:

Harmonie et Equilibre

Vins mousseux et Champagne

Blancs

Rosés

Rouges

Selon le Parador, la Carte de notre Cave présente entre 15 et 90 références, où les vins régionaux ont une importance toute spéciale.

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Vinos
Empresas y Banquetes

Entreprises et banquets

L'offre gastronomique de Paradores comprend notre segment le plus exigeant. Des plats de qualité, des services de catering et des montages adaptés à tout type d'événements, en prenant toujours comme base la gastronomie régionale comme élément essentiel de la culture et de l'histoire de chaque coin de la géographie espagnole. Une offre variée, qui s'identifie toujours à son environnement et dont l'élaboration et la présentation sont en constante actualisation.

Nous avons 100 restaurants et plus de 200 salles pour nous adapter comme un gant aux besoins du client, qu'il désire organiser une rencontre intime autant qu'un séminaire de plusieurs centaines de personnes.

Se réunir sous le plafond à caissons d'une tour médiévale, célébrer un mariage dans le cloître d'un monastère, donner rendez-vous à ses amis dans un parc naturel... Convoquer un congrès, une rencontre ou une célébration privée dans un Parador, c'est sans aucun doute un événement à valeur ajoutée.

Nous avons 100 restaurants et plus de 200 salles pour nous adapter comme un gant aux besoins du client, qu'il désire organiser une rencontre intime autant qu'un séminaire de plusieurs centaines de personnes.

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