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La gastronomie des Paradores

La meilleure cuisine régionale dans des restaurants uniques
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Viajar y comer, los grandes placeres de la vida

Un voyage intense et savoureux à travers la gastronomie espagnole

Nous sommes les représentants de la saveur et de la culture gastronomique espagnoles. Visiter Paradores et s’asseoir à une table dans ses restaurants, c’est se préparer à s’immerger dans un voyage sensoriel unique. Une expérience différenciée dans chacun de ses établissements qui vous permet de découvrir et d’apprécier la variété et la richesse culinaires de toutes les régions d’Espagne. Chercheurs et conservateurs de recettes traditionnelles, créateurs d’une cuisine contemporaine avec des racines, des plats identitaires, des produits locaux et du terroir, des matières premières de saison, du talent en cuisine... Et tout cela dans des destinations sûres et avec un protocole rigoureux qui offre aux voyageurs des garanties dans tous les services. Nous sommes la gastronomie !

Cusine

Restaurant Piedras Albas - Parador de Ávila

La cuisine du Parador d’Avila est un véritable reflet de la gastronomie régionale, qui se caractérise par ses plats copieux et savoureux. Un menu qui met en valeur le veau avileña 100% autochtone, race noire du rameau ibérique, le porc, les légumes…

Restaurant Puerta de la Reina - Parador de La Granja

Le Parador de La Granja est un véritable représentant de la cuisine castillane authentique qui se caractérise par ses ragoûts et ses viandes rôties, que l’on peut déguster avec les prestigieux vins de la région. Sur la carte, on trouve des plats…

Restaurant Rey Don Sancho - Parador de León

La proposition gastronomique de l’emblématique Parador de León -Hostal San Marcos est basée sur la cuisine traditionnelle riche et variée de León avec une vision actualisée. Une offre mettant l’accent sur les produits locaux réputés comme la cecina…

Restaurant San Telmo - Parador de Tui

La zone de restauration du Parador de Tui propose une cuisine traditionnelle galicienne, avec une attention particulière à la gastronomie « frontalière » de Pontevedra, en soignant chaque détail pour offrir le maximum de saveur à partir de produits…

Restaurant Santo Tomás - Parador de Alcalá de Henares

L'offre gastronomique du Parador d’Alcalá de Henares se base sur la cuisine traditionnelle de la région de Madrid, sans oublier les références aux recettes de Cervantès comme signe d’identité. Un menu accompagné par une sélection de vins appellation…

Restaurant Torre del Príncipe - Parador de Baiona

Le Parador de Baiona propose la meilleure gastronomie galicienne dans un cadre unique offrant une vue spectaculaire sur la baie et les îles Cies. Ici, vous pourrez profiter de deux restaurants : le restaurant Torre del Príncipe et l'Enxebre A Pinta…
Gastronomía para todos los sentidos

Cuisine locale et durable

Notre engagement ferme envers les produits locaux se traduit, en plus d’une cuisine différenciée avec une forte identité locale, par une contribution à la durabilité économique et sociale de l’environnement dans lequel nous opérons. Le soutien aux producteurs locaux permet non seulement de fournir des produits biologiques de qualité supérieure, mais aussi de donner un élan décisif à l’économie locale, à l’entretien de l’environnement rural et à l’arrêt du dépeuplement des zones généralement défavorisées.

Cuisine pour enfants

Paradores a développé une nouvelle offre pour les enfants, par laquelle il veut mettre en valeur et diffuser entre les plus petits les vertus de la Cuisine Méditerranéenne, déclarée Patrimoine Immatériel de l'Humanité par l'UNESCO.
 

Menu enfant jusqu’à 12 ans


Un menu enfant nourrissant et pour tous les goûts. D’ailleurs, pour que tous les enfants puissent déguster notre cuisine sans renoncer au plaisir, notre choix de plats est également conçu pour enfants coeliaques.
 

Deux menus sont à votre disposition :

  • Demi-menu : Premier ou deuxième + Dessert + Boisson = 12 € (TVA incluse).
  • Menu complet : Premier + Deuxième + Dessert + Boisson = 16 € (TVA incluse)

 

Voir le menu enfant

Menús infantiles en Paradores
Celíacos

Intolérances alimentaires

Saviez-vous que Paradores a été la première chaîne d'hôtels et de restaurants à proposer des plats adaptés aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten ?

Dès lors, nos pas dans la restauration ont toujours suivi le chemin de l'élaboration de recettes spécialement conçues pour ceux qui ont une intolérance alimentaire. De sorte qu'aller déguster la gastronomie à Paradores soit une expérience pour vous.

Nous sommes extrêmement conscients de l'importance de soigner le processus de préparation de nos plats, notamment ceux destinés aux personnes souffrant d'intolérances alimentaires. C'est pourquoi nos équipes reçoivent une formation continue dans ce domaine.

Vins

Carte de notre Cave. Une vitrine de la réalité vinicole espagnole

Dans le but principal de faciliter aux clients le choix du vin le plus approprié à chaque moment, cette Carte de notre Cave présente les différents vins selon la classification suivante:

Harmonie et Equilibre

Vins mousseux et Champagne

Blancs

Rosés

Rouges

Selon le Parador, la Carte de notre Cave présente entre 15 et 90 références, où les vins régionaux ont une importance toute spéciale.

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Vinos
Empresas y Banquetes

Entreprises et banquets

L'offre gastronomique de Paradores comprend notre segment le plus exigeant. Des plats de qualité, des services de catering et des montages adaptés à tout type d'événements, en prenant toujours comme base la gastronomie régionale comme élément essentiel de la culture et de l'histoire de chaque coin de la géographie espagnole. Une offre variée, qui s'identifie toujours à son environnement et dont l'élaboration et la présentation sont en constante actualisation.

Nous avons 100 restaurants et plus de 200 salles pour nous adapter comme un gant aux besoins du client, qu'il désire organiser une rencontre intime autant qu'un séminaire de plusieurs centaines de personnes.

Se réunir sous le plafond à caissons d'une tour médiévale, célébrer un mariage dans le cloître d'un monastère, donner rendez-vous à ses amis dans un parc naturel... Convoquer un congrès, une rencontre ou une célébration privée dans un Parador, c'est sans aucun doute un événement à valeur ajoutée.

Nous avons 100 restaurants et plus de 200 salles pour nous adapter comme un gant aux besoins du client, qu'il désire organiser une rencontre intime autant qu'un séminaire de plusieurs centaines de personnes.

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