Fiesta de Interés Turístico Nacional. Gran comida donde se consumen más de 1.000 unidades de este típico embutido leonés y actividades culturales paralelas. El LIII Festival Internacional de Exaltación del Botillo de Bembibre contará en su edición de 2026 con el popular periodista José Ribagorda como mantenedor. A media hora se encuentra el Parador de Villafranca del Bierzo.
El más emblemático de la Región de Murcia y uno de los más famoso del país. Fiesta de Interés Turístico Internacional. Dura dos semanas y arranca con la gala de cambio de poderes entre los personajes del carnaval del año anterior y el presente. Otros eventos clave: el Cambio de Poderes el 31 de enero, la Gala de Trajes de Papel el 1 de febrero y el Desfile de Llamadas en febrero, además de una etapa europea del World Bodypainting Festival el 7 de febrero y la Final de Chirigotas el 28 de febrero, prometiendo una explosión de color y magia.
Fiesta de Interés Turístico Internacional. Una de las fiestas más populares y de mayor arraigo en Las Palmas. Durante estas fechas se suceden las elecciones de reinas y el drag queen del carnaval, las cabalgatas y las actuaciones de murgas o comparsas. El escenario principal del carnaval está situado en el Parque Santa Catalina. Cuenta con la multitudinaria participación de ciudadanos en la Gran Cabalgata, los Mogollones y el Entierro de la Sardina, al cierre de la celebración. Este año se celebra bajo la temática de "Las Vegas".
Fiesta de Interés Turístico Nacional. Uno de los carnavales más tradicionales. Las fechas más importantes de esta celebración son: Xoves de Compadres (5 de febrero), Domingo de Corredoiro (8 de febrero), Xoves de Comadres (12 de febrero), Venres de Compadreo (13 de febrero), Sábado de Entroido (14 de febrero).
Fiesta de Interés Turístico Internacional. El Gran Teatro Falla de la capital gaditana acoge el 28 de febrero la final del certamen. Las semifinales tienen lugar en el mismo escenario del 23 al 26 de febrero. Cuatro modalidades participantes -coros, comparsas, chirigotas y cuartetos-, de las tres categorías -adulto, juvenil e infantil. También se disputa el Concurso de Romanceros con cinco sesiones de semifinales del 21 al 25 de febrero en el Teatro de la Tía Norica y la final el 27 de febrero en el Gran Teatro Falla.
Es uno de los carnavales más importantes del Mediterráneo y de los más antiguos de la Comunidad Valenciana. Estos carnavales son un derroche de alegría y color. Entre los actos programados destacan las Gala de las Reinas, la Noche del Pijama, la Fiesta de Disfraces y los desfiles de comparsas con miles personas bailando a ritmo de samba.
El Parador de Turismo Enrique II de Ciudad Rodrigo contribuye a las populares Fiestas del Carnaval del Toro de la localidad mirobrigense con una atractiva aportación gastronómica para la que pone en marcha un planteamiento de cocina non stop. A lo largo de los cinco días centrales de la celebración, del 28 de febrero al 4 de marzo ofrece un menú especial que está disponible en horario continuo de restaurante de 13:30 a 22:30 horas.
Fiesta de Interés Turístico Nacional. Las mujeres se convierten en protagonistas de la jornada y dueñas del pueblo por un día. El origen de la fiesta se encuentra en el año 1227, cuando los moros ocuparon el Alcázar de Segovia. La función de las mujeres de Zamarramala fue la de entretener a los moros con sus bailes mientras los hombres reconquistaban la fortaleza.
La localidad cántraba de Reinosa celebra el XXXIII Concurso de Ollas Ferroviarias, una tradición gastronómica que forma parte de los actos de la festividad de San Sebastián, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. En este concurso las peñas y cuadrillas preparan sus guisos en la Plaza para posteriormente degustarlos. Durante este día tiene lugar también “el milagro”, en el que la fuente de la Plaza de España da vino a caño libre.
El fin de semana más próximo al 19 de enero se celebran en la localidad turolensde de Estercuel “los Sanantones”, fiesta de la que se puede destacar la procesión de “la Encamisada”. Rito de purificación mediante el fuego, en la Encamisada se realiza un recorrido por las calles del pueblo, en las que arden 15 grandes hogueras. Un grupo de personas equipadas con tederos (antorchas de tea) abre la procesión, seguidos de las figuras del procurador, conde y rey, con cuatro mayorales y sus respectivas parejas.